ポルフィディオ プラタ ラム 750ml 45度 ブルーヤシの木ガラス細工入 ブルーボトル PORFIDIO rum kawahc
4.5
（8件）
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商品詳細情報
| 管理番号 | 中古 ：35831275175 | メーカー | ポルフィディオ | 発売日 | 2025/02/14 10:48 | 型番 | Z0005527890 | ||
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| カテゴリ | |||||||||
備考
ポルフィディオ社
最大マーケットであるアメリカで、各種コンクールに出品する度に金賞に輝く、権威あるワイン専門誌「Wine Enthusiast」のスピリッツ部門で９８点を獲得した記録は、未だに破られていません。PORFIDIO RUM（ポルフィディオ ラム）
現在ラムの中で高級品と言われるCLEMENTやDEPAZといったフランスの一部のブランドとの大きな違いは、それらは工業用容器で蒸留されるのに対し、ポルフィディオは伝統的な単式蒸留器で世界初の３回蒸留されていること。このことが、ポリフィディオのラム酒にはるかに繊細な香りを与えています。さらに、CLEMENTやDEPAZは発酵時に水を加え薄めるのに対し、ポルフィディオは１００％ピュアな絞り汁を使っています。
糖蜜から作られるラム酒。糖蜜は通常、砂糖を作るのに用いられた後に二次的な砂糖を指します。普通糖蜜から出来たラム酒はひどい頭痛を引き起こしますが、ポルフィディオのラム酒は、糖蜜を用いず一次的な砂糖を用い、テキーラでアガヴェをそうするように、サトウキビを絞り絞りその汁を天然発酵させています。１リットルつくるのに、平均３３キロものサトウキビを要します。
アネホ２回蒸留（40度）、シルバー３回蒸留（45度）は蒸留によりアルコール度数を高めた（水で薄めない）プレミアムラムです。サトウキビ1番絞りでメチルアルコールがほとんどなく、香りは優雅で繊細な独特の仕上がりです。ヘミングウェイがこよなく愛したモヒー（カクテル）を造るには理想的なラム酒では。。原料：オリーブ油のように「サトウキビ1番絞り（エキストラヴァージン）」のみ使用。
水で薄めない！ほとんどの並クラスのラム酒は、砂糖精製用の安価な糖蜜で作られています。サトウキビの絞り汁を加熱すると結晶（砂糖）と糖液（糖蜜）に分解され、この時に出来た部産物が糖蜜です。しかし、ポルフィディオは「100％純粋なサトウキビ・ジュース（絞る汁）」から製造、蒸留をしていきます。３０～４０ｋｇの新鮮なサトウキビからジュース（絞り液）は丁度１リットルしかとれません。
サトウキビは毎年12月から翌年の6月の間にだけ収穫出来ます。そして、ポルフィディオ社では、収穫後2日以内でジュースを絞るため非常に新鮮です。ちなみに、絞った後のサトウキビ繊維は家畜の餌となります。
蒸留：通常、ラムの糖蜜は蒸留されると一気に８０～９５％のアルコール分になり、後は水で薄めます。しかし、ポルフィディオ・ラムは２回蒸留して約４０％（９５％ではなく）に、もう一度３回目の蒸留をし４５％に持っていくという方法であり、水を加えない分、より純粋であり良質と言えます。
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Porfidio Plata Single-Cane Distillation Strength Rum
製造元はハリスコ州グアダラハラに1937年創立の工場と、1993年創立の工場を持つ蒸留業者。
本社は太平洋に面した観光地、プエルト・バジャルタにある。
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