シュペートブルグンダー クーベーアー トロッケン 750ml 6本セット プリンツ ケース販売 正規品 取り寄せ品 ケース売り ドイツ 赤 ワイン 重口 業務用 wine
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中古 9,350円 (税込)
商品詳細情報
| 管理番号 | 中古 ：35988892446 | メーカー | シュペートブルグンダー | 発売日 | 2025/02/18 05:10 | 型番 | Z9599474537 | ||
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| カテゴリ | |||||||||
備考
商品情報
ヘンデルベルクの若い葡萄を使っています。非常に葡萄がよく熟す場所にあり、土壌は珪岩とスレートが多く、レス（黄土）とローム質です。
畑の向きは南東から南西向き、斜度は15〜25％、葡萄の樹齢は25年です。熟度の高い葡萄を得るため、強めの剪定を行ない、グリーンハーベストをします。フレッシュさを出すために除梗します。選別酵母を使います。
発酵は伝統的な開放式のタンクで、10〜14日間行います。アルコール発酵後、熟成は225Lと600Lの5〜6年樽を使用し、12ヶ月行います。樽が出過ぎないよう、使用済のものを使っています。
しっかりとした酸、かすかに土っぽいニュアンスが感じられます。「さくらんぼのような赤い果実の香りが特徴」とプリンツは話しています。
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