中古 1,560円 (税込)
商品詳細情報
| 管理番号 | 中古 ：36009927322 | メーカー | 定価5060円 The | 発売日 | 2025/02/22 11:50 | 型番 | Z0327762025 | ||
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| カテゴリ | |||||||||
備考
商品詳細
＊カバーありません。
＊中身はきれいです。
◆科学的に正しい食材えらび、調理法がわかる!
◆プロも絶賛! 味と健康にこだわる現代人必携の、最強の入門書
「魚はなぜ脳に良いのか?」「チーズはなぜ伸びる?」など、
知っているようで実は理解していなかった、食材や調理法について、
科学的にエビデンスがある事実を網羅。
◆圧倒的ヴィジュアル! 画期的な情報量!
写真や図版を駆使した迫力の紙面構成と、美しいレイアウトで、
読みやすく、見て楽しい、子供から大人まで使える大図鑑。
●科学的に正しい調理法を、写真や図版でわかりやすく紹介
●料理について、160以上の質問や疑問に科学的に回答
●肉、魚、乳製品、スパイスや調理道具まで、洋の東西を超えて網羅
●栄養学や味覚のしくみ、食中毒についてなど、誰もが知っておくべき、
基本的な知識も解説。
【目次】
味と風味/調理道具/肉類/魚と魚介類/卵と乳製品/
米、穀類、パスタ/野菜、フルーツ、ナッツと種子類/
ハーブ、スパイス、オイル、調味料/ベーキングとスイーツ
商品の情報
| カテゴリー: | 本・雑誌・漫画>>>本>>>趣味・スポーツ・実用 |
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| 商品の状態: | 目立った傷や汚れなし |
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