ピュリニー・モンラシェ プルミエ・クリュ レ・ピュセル 2019 マルク・モレ 750ml 白ワイン 辛口
4.7
（7件）
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商品詳細情報
| 管理番号 | 中古 ：35988891997 | メーカー | ピュリニー・モンラシェ | 発売日 | 2025/02/20 01:08 | 型番 | Z5200023650 | ||
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備考
商品説明
コート・ド・ボーヌ地区南部、秀逸な白ワインの産地として名高いシャサーニュ＝モンラッシェ。その村の中心部に位置するドメーヌは、19世紀半ばに駅馬車の中継地のレストランとして建てられ、以後現在にいたるまで一貫して職場・住居としてモレイ家が所有しています。
1920年、フェルナンド・モレが設立。ドメーヌ名マルク・モレは彼の息子の名。
マルク・モレには男子の相続人がなく、娘婿のベルナール・モラールが1976年にドメーヌに参加することになります。マルクの娘マリー＝ジョーはボーヌの醸造学校を卒業後、試験所に勤務していたが82年に退職し、現在販売を担当。
マルク、マリー＝ジョー、ベルナール・モラールの親子3人のワイン造りはマルクのリタイアの90年まで続き、現在の当主は3代目になるモラール夫妻。元詰は1930年代から。現在の所有畑は9ha で年産は約5万本。約60%が輸出。
現在の当主ベルナール氏は、義父マルクの仕事振りを見ながら少しづつ仕事を覚え、義父がしていた通りのワイン造りの伝統を守っています。
変わったのはプレス機などの周辺機器がごく僅かですが最新の情報に無関心ということではなく、産地の異なる樽材を試したり、シャサーニュ村有志の有機栽培の勉強会に参加するなど、品質の向上に繋がる技術は積極的に取り入れようとしています。
低農薬栽培を実施し、雨の後など必要に応じて少量の農薬を使用する。
化学肥料は使わずシャサーニュの有志の共同で有機肥料を作っています。
平均樹齢30年の株からシャルドネは50-55hl/ha、ピノは40-45hl/haの収穫量。
全て手摘みで収穫。白は空圧式プレス機で圧搾後、フレッシュ感を残すためタンク50％、樽50％の割合で発酵。温度調節装置の付いたステンレスタンクで発酵、温度は18〜20、最高でも22を超えないようにしています。
樽での発酵は容器が小さいので温度管理の必要がないとのこと。
酵母の活動を活発にするため発酵途中からバトナージュを開始し、マロラクティック発酵（以下MLF）終了まで継続。但し、途中のテイスティングの結果次第ではMLF終了前にやめることも。
マストを樽に入れてからアッサンブラージュまで1年間、アッサンブラージュの際に唯一の澱引きを行います。清澄はせず、プレート型ろ過機でごく軽くフィルターをかけられて瓶詰め。
マルク・モレでは強い樽香はテロワールを忠実に反映しないと考え、新樽は25％〜30％に押さえ、焼きはミディアムに仕上げています。樽材はいろいろ試した結果、アリエ県産の木材が大部分を占めています。
Puligny-Montrachet 1er cru Les Pucelles Domaine Marc MOREY
ピュリニィ＝モンラシェ 一級 レ・ピュセル ドメーヌ・マルク・モレ
ピュセルの畑は、ピュリニィ＝モンラシェ村中央でグランクリュのバタール・モンラシェとビアンヴニュ＝バタール・モンラシェに接する畑で、ピュリニィ一級カイユレの下（東側）、同 一級クラヴァイヨン（クラヴォワイヨン）の南側に囲われた畑です。
ピュリニィの一級畑の中でも随一の評価を受ける偉大な畑で、ミネラリーなスタイルを基軸としながらも、力強くパワフルなスタイルになることが多い畑です。モンラシェに接するカイユレも同じく評価の高いプルミエクリュですが、ピュセルの評判の方をよく聞くのは、カイユレに比べて面積が倍近いことだけではなく、カイユレの畑が75年間にわたって、ジャン・シャルトロンのモノポールであったことにも理由があるでしょう。
マルク・モレのピュリニィ＝モンラシェ 一級 レ・ピュセルは、ミネラル感あふれるトップノーズに、熟した果実感が加わり、ピュリニィらしいしっかりとした酸味に支えられた力強さと厚みが、偉大なピュリニィであることを物語っています。
暑かった2019年は収量にこそ恵まれなかった年ではありましたが、その分ブドウの凝縮度は上がり、偉大なワインとなりました。
※本文中の写真はイメージです。
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