中古 11,640円 (税込)
商品詳細情報
| 管理番号 | 中古 ：35946892311 | メーカー | 高畠ワイン | 発売日 | 2025/01/27 18:05 | 型番 | Z0164037379 | ||
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| カテゴリ | |||||||||
備考
商品説明
| 生産地 | 日本 |
| 地域 | 山形 |
| クラス | - |
| 品種 | シャルドネ |
| 色 | 白泡 |
| 甘辛 | 辛口 |
| アルコール度数 | 13 |
| ボディー感 | ライトフル |
| コメント |
| 高畠町産の厳選したシャルドネ種を使用。リンゴ、梨、柑橘類を思わせる明るい果実香とともに、優しい酸 味と爽やかな発泡感が織りなす心地よいハーモニーをお楽しみいただけます。 |
| 畑に関する情報 |
| 欧州系醸造品種（シャルドネ・メルロー）は全て高畠町内契 約ブドウ栽培家より購入（自社畑栽培無し）。契約ブドウ栽 培家と高畠ワインでブドウ部会を形成して、品質向上を目 指し展開。2007年ピノノワールを植栽、2010年10月に初め て309kgが収穫され、高畠では初の樽仕込みが為されてい る。 |
| 葡萄の栽培・収穫に関する情報 |
| 契約栽培ブドウの内、90％が平棚仕立てで栽培を行って おり、ビニールシートによるサイドレス式雨除（横空屋根方 式）を採用しているため、降雨の影響が少なく、糖度23度 前後まで完熟可能。収穫作業は全て手作業で行う。自社 農園と一部の契約栽培は垣根仕立てで栽培しており、ブド ウ樹の成分分析は米国へ検体を送り、データーを収集して 栽培に役立てている。 |
| 醸造・熟成に関する情報 |
| 醸造・熟成に関する情報熟成などの製造工程は、カルフォルニアワイン醸造方法を模した徹底管理の下、製造を行う。衛 生管理・温度管理・微生物管理には特に注意を払い、フレッシュ＆フルーティーなスタイルのワインを目指す。タンク醗酵の 全ては温度管理されたステンレスタンク、また樽醗酵ものは独自の方法にて醗酵温度の管理を管理。熟成はステンタンク・ 樽と両方を行う。 | 受賞履歴 |
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| ワイナリー情報 |
| 高畠ワイン 町内60軒ほどの農家と契約栽培を結ぶ。自社畑は試験農 場の位置づけ（少量は商品にも使用するが、単体使用はな い）。防除剤の散布回数、面積当たりの収穫量など、目標 値を設定しての契約で、栽培担当者が定期的に農家を尋 ね指導にあたっている。（ブドウ部会の形成） ※掲載画像と実物のデザイン・年号・度数等が異なる場合が御座います。 |
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商品カテゴリ
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- あきさ
- 日本
- 山形県
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- 食品
- ドリンク、水、お酒
- ワイン
- シャンパン、スパークリング
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商品コード
4920205508551
ドリンク、水、お酒の製品
食品の製品
