(長野県)【6本セット】1800ml 真澄 純米吟醸 辛口生一本 箱無 常温発送【送料無料 同梱不可】全国金賞受賞蔵 宮坂醸造の日本酒
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中古 9,790円 (税込)
商品詳細情報
| 管理番号 | 中古 ：35978451501 | メーカー | (長野県)【6本セット】1800ml | 発売日 | 2025/02/25 07:23 | 型番 | Z2980025121 | ||
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| カテゴリ | |||||||||
備考
商品情報
「限定 ランキング おすすめ 人気 話題 種類有 賞味期限安心品」です。
真澄 純米吟醸 辛口生一本 一升 箱無
醸造元 宮坂醸造 長野県諏訪市
酒米 長野県産 美山錦、兵庫県加東市山国地区産 山田錦、長野県産 ひとごこち・精米55％・1801号 9号系 他酵母・度数15度・日本酒度+3前後・酸度1.4前後・アミノ酸度1.0前後
真澄の看板商品。辛口の純米吟醸酒含み香と信州に真澄ありと言わしめたキレの良さを持っています。ひたすら品質の改良を重ねた「黒ラベル」いまや真澄のブランドの大黒柱となりました。
制作秘話（杜氏談）
麹の造り方を変えて、造り前半では何となくうまくいかない、という感じがあったのですが、後半には見えてきました。麹の味への影響はすごく大きいと実感しています。 出荷量も多く真澄の代表銘柄なので、力を入れています。昔は純米酒だったので、吟醸造りのようなことは特に意識せずに普通に造っていました。常温で熟成香のある酒でしたが、平成12年から「純米吟醸」となり、酒は若めにシフトし、味も綺麗めに。吟醸造りを意識して造るようになり、ようやくラベルと中身が一致してきたかなと感じています。
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