![ドラピエ カルト・ドール ブリュット ミレジム [1979]750ml](https://www.suruga-ya.jp/database/images/no_photo.jpg)
商品詳細情報
| 管理番号 | 中古 ：35946651052 | メーカー | ドラピエ | 発売日 | 2025/02/16 03:43 | 型番 | Z6474006207 | ||
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備考
商品説明
「純粋さを求める人々のために造った」という、ドラピエによる「カルト・ドール」。
ドラピエ家はシャンパーニュにおける「ピノ・ノワールの父」と呼ばれるように、熟した果実感と柔らか味を与えるピノ・ノワール主体のこのシャンパンは、ふくよかな酒質の味わい深いシャンパーニュ。
このような極めつけの熟成シャンパーニュが入荷する機会自体、本当にレアです。
ワインスペクテーター：95 ポイント
Issue Nov 15， 2001
A delightfully mature Champagne， softened to a fine cashmere， with dense flavors of coffee， white chocolate， fig and ginger， beautifully integrated with a sinewy structure. Wonderful balance and length. Drink now. 250 cases made.
※デゴルジュマン時期：2014年3月 ラベルに若干擦れなどによる傷がございます。
| Champagne DRAPPIER / シャンパーニュ・ドラピエ 南部のオーブ県ウルヴィルにあるドラピエ家は、約700年前にブルゴーニュのシトー派修道層によって伝えたと言われるピノ・ノワールを主体に栽培する。先述のようにドラピエが所有する畑の土壌は基本的に石灰石土壌でピノ・ノワールには最適な地質であり、1803年それにいち早く着目したドラピエ家先祖はより優れた畑を手に入れてきた。 現在作付面積およそ100ha(相続の過程で現在法的にドラピエ家所有畑は53ha)、そのどれもが日照条件、水はけ地層の深さなどにおいて最良の畑である。いつしかドラピエ家はシャンパーニュにおける「ピノ・ノワールの父」と呼ばれるほどになった。シャルドネが高い酸度とミネラル分をワインに与えるのに対して、熟した果実感と柔らか味を与えるピノ・ノワールは、ふくよかな酒質の味わい深いシャンパーニュとなる。その品質はロバート・パーカーJr.の「バイヤーズ・ガイド」で（Excellent）と評され、フランス国内、特にレストラン関係者からも絶大な人気を誇る。 さらにドラピエを語る上でもう一つ特筆すべきはドサージュの少なさだ。いわゆる「門出のリキュール」と呼ばれるシャンパーニュの味わいに大きな影響を与える作業。各メゾンが最も気を使う工程の一つである。BurtやDemi-Secなどの甘辛度の表示法に基づく容量はその分類ごとにある程度の幅があるがドラピエはどの銘柄においてもドサージュの量は少ない。たとえばブリュットの分類では15ｇ/ｌまで許されているがカルト・ドール・ブリュットのドサージュの量は10ｇ/ｌ。これはぶどうの品質に対する絶対の自信を伺わせるものだろう。しかも使われるのは25年間樽熟成された、まろやかなリキュール（使用は一部キュヴェを除く）。樽熟成することでコクが生まれ、黒ぶどうであるピノ・ノワールに良く馴染むのだという。確かに柔らかくまとまりのある立体的な味わいはこのドサージュによるところも大きいだろう。 決して派手さはないが確かな個性と安心感を印象付ける彼らのシャンパーニュは、まさにドラピエ家の歴史を映し出している。作りを始めてすでに200年以上の時が経った。代々築いてきた現在の地位は一つ一つの誠実な仕事の積み重ねと強い意志の賜物。それは現当主のミシェル・ドラピエから次の世代、そしてその次へと変ることなく脈々と受け継がれていくに違いない。 |
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商品カテゴリ
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- ワインセラーウメムラ!店
- フランス
- シャンパーニュ＆スパークリング
- 煌きのシャンパーニュ
- ドラピエ
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- 食品
- ドリンク、水、お酒
- ワイン
- シャンパン、スパークリング
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商品コード
1240610170508615
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