Brieto-M12 PRO 筋引 270mm 品番：M1212 モリブデンバナジウム鋼 デポット加工 本刃付け ステンレスモナカハンドル 新潟県燕市 日本製
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中古 11,138円 (税込)
商品詳細情報
| 管理番号 | 中古 ：35957280770 | メーカー | Brieto-M12 PRO 筋引 270mm 品番：M1212 | 発売日 | 2025/02/14 20:03 | 型番 | Z6328754971 | ||
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| カテゴリ | |||||||||
備考
商品説明
デポット加工（M12シリーズ）デポット加工により食材と刃の接触面積が減り、食材への抵抗が少なくなり切れ味がよくなります。
モナカハンドル
ハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。
また、18-8ステンレス鋼を使用し水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。
※塩素等での殺菌はご遠慮ください。
一体構造
刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。
本研刃造り
プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。
サブゼロ処理
1050で焼き入れ後に、−73以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。
本刃付け
砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。
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商品カテゴリ
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- ひかり厨房
- 厨房 調理道具
- 包丁・砥石
- 片岡製作所 包丁
- Brieto-M12 PRO
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商品コード
c-961
キッチン、台所用品の製品
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