中古 9,500円 (税込)
商品詳細情報
| 管理番号 | 中古 ：35988734400 | メーカー | アンドレ ボーフォール ポリジィ ミレジム ドゥミ セック 1996 シャンパン ※正規品 | 発売日 | 2025/02/01 18:54 | 型番 | Z4896972235 | ||
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| カテゴリ | |||||||||
備考
商品情報
フランス、シャンパーニュ地方産
ピノノワール80％、シャルドネ20％。半甘口のクラス。
ナチュラル『シャンパーニュ』の元祖
１９６９年よりシャンパーニュで一早くビオロジックを導入。一切の農薬を排除した葡萄栽培と瓶内２次発酵も天然酵母のみで行うなど、独自の手法から生まれるシャンパーニュ。
コカールでダイレクトプレス後、キュヴェ（ファーストプレス）だけを12時間低温で落ち着かせる。固形物を取り除き、上澄みだけを野性酵母で発酵。発酵容器は100年以上使用している古バリック主体。冬に1度澱引きし、春先に温度が上がるとマロラクティックが自然発生。モストを使って瓶内2次発酵。全て辛口に仕上げるが、熟成中に一定量ドゥミ・セックにまでドサージュ。
正規品
ドリンク、水、お酒の製品
食品の製品
