包丁 牛刀 210mm 33層ダマスカス V金10号 ステンレス コバルト合金 堺孝行 日本製 鋭い切れ味永続き プロ仕様
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中古 11,165円 (税込)
商品詳細情報
| 管理番号 | 中古 ：35957256713 | メーカー | 包丁 | 発売日 | 2025/02/07 04:17 | 型番 | Z1499631256 | ||
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| カテゴリ | |||||||||
備考
商品情報
刃物の町として世界的にも有名な堺市の包丁です。
この包丁は日本刀のように異なった素材で形成され、33層ダマスカスと槌目模様が美しく伝統を感じさせます。槌目仕様は食材の切離れにも寄与します。
心材の刃はV金10号(VG10)が使用されています。この材質はコバルト、バナジウム、モリブデンが含まれており、錆に強く、耐摩耗性に優れた高級ステンレス刃物鋼です。口金も付いていますので耐久性が向上しています。心材はＶ金10号で切れ味が抜群なだけでなく、切れ味が持続するため、研ぐ回数を減らしてくれます。側材はそれよりも柔らかいステンレスのため、研ぎやすい構造となっています。業務用の切れ味ですので紙も軽く切れます。
見た目も切れ味も使い心地も素晴らしく、そしてメンテナンスも容易なこの包丁はさらに料理を楽しくしてくれること間違いなしです。道具にこだわりのある方、料理好きな方にもお勧めです。
牛刀包丁
刃長：210mm（210mmは重たいですので、女性の方は180mmをお勧めします。）
全長：340mm
重さ：190ｇ
峰厚：2mm
刃幅：47mm
ハンドル：積層強化木
心材：コバルト合金（V金10号）
側材：ステンレス
キッチン、台所用品の製品
キッチン、日用品、文具の製品
