片岡製作所 響十 モナカハンドル TAMAHAGANE 万能出刃170mm KS-1117 （日本製・国産・万能出刃包丁・庖丁・63層ダマスカス鋼・Kyoto）
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商品詳細情報
| 管理番号 | 中古 ：35978301990 | メーカー | 片岡製作所 響十 モナカハンドル TAMAHAGANE 万能出刃170mm KS-1117 （日本製・国産・万能出刃包丁・庖丁・63層ダマスカス鋼・Kyoto） | 発売日 | 2025/02/19 06:06 | 型番 | Z9922205555 | ||
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| カテゴリ | |||||||||
備考
商品説明
| 【特徴】 プロの理想の切れ味と使い易さを追求した造り。 砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。 刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。 ハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。また、18-8ステンレス鋼を使用し水・洗剤等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。 （※次亜塩素酸・塩素等での殺菌は使用しないでください。） 【商品詳細】 刃渡り：170mm 材質：刀身／63層ダマスカス鋼、ハンドル／18-8ステンレス鋼 原産国：日本製 |
本刃付け
砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。
63層ダマスカス鋼
ダマスカス鋼は、インド産のウーツ鋼を使用し、シリアのダマスカスで刀剣などに鍛造されたことから、この名がついた。最大の特徴は、坩堝の中で溶けた鋳鋼が凝固する際に生じた独特の模様で、製法を知る者はごくわずか。 十字軍時代にはその神秘的な美しさと貴重さから、名刀として珍重された。この模様を再現したのが、現在のダマスカス鋼です。
本研刃造り
プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。
一体構造
刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。
モナカハンドル
ハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。また、18-8ステンレス鋼を使用し水・洗剤等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。（※次亜塩素酸・塩素等での殺菌は使用しないでください。）
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プロの理想の切れ味と使い易さを追求！
刀身とハンドルは衛生的な一体構造！
片岡製作所 響十 モナカハンドル TAMAHAGANE
万能出刃170mm KS-1117
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商品コード
10018010
キッチン、台所用品の製品
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