中古 13,400円 (税込)
商品詳細情報
| 管理番号 | 中古 ：35925688392 | メーカー | 南部美人 純米吟醸 プリンセスミチコ 720ml/12本e お届けまで20日ほどかかります | 発売日 | 2025/02/04 12:18 | 型番 | Z7320424333 | ||
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| カテゴリ | |||||||||
備考
商品情報
薔薇の品種である「プリンセス・ミチコ」の花から分離することに成功した
「花酵母」を使用し、新しい日本酒を作ります。
醸造するのは、北から（株）南部美人、出羽桜酒造（株）、
（株）一ノ蔵、浅間酒造（株）、関谷醸造（株）石鎚酒造（株）、
（株）澄川酒造場の７社でいずれも農大の卒業生の蔵元です。
それぞれ独自の造りで、花酵母の特徴を生かし、
平成の終幕を飾るのにふさわしい酒造りに挑戦します。
プリンセス・ミチコ」は美しいオレンジ色の花を咲かせる薔薇で、
皇后陛下が皇太子妃だったときに英国から献上された薔薇として知られています。
農大の醸造科学科微生物工学研究室では、
千葉県八千代市にある京成バラ園の協力を得て、
大量の「プリンセス・ミチコ」の花をご提供いただき、
「花酵母」を分離することに成功しました。
試験醸造では、リンゴやメロンなどの果物を思わせる香りを持ち、
爽快な酸味があるお酒ができています。
原料米：米（国産）、米麹（国産米）
精米歩合：麹：50%、掛：55%
仕込水：折爪馬仙峡伏流水(中硬水)
酵母：花酵母プリンセスミチコ
アルコール分 ：16度
産地・岩手
※掲載画像と実物はデザインが異なる場合がございます
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