フォン・ウィニング、ケーニヒスバッハー・ウルベルク 2020 ピノ・ノワール トロッケン エアステ・ラーゲ 赤 750ml

ドイツのエリート集団『ＶＤＰ』の中でも、"今、最も注目すべき造り手"として絶大な支持を集める生産者「フォン・ウィニング」。
　彼らが生み出す、テロワールを表現したエレガントで筋の通ったミネラル豊かなワインは他に類がなく、その"素材の良さ"を活かしたシンプルな醸造と傑出したクオリティで注目を集めています。

ミネラル感が素晴らしいリースリングのイメージが強いフォン・ウィングですが、ピノ・ノワールにおいても注目すべき造り手です。
今回、そんな彼らが単一畑から生み出す"プレミアムピノ・ノワール"が新登場！

２０１８年、ＶＤＰの格付け見直しにより、ファルツ北部地域で初めてピノ・ノワールの格付け畑が誕生。
フォン・ウィニングでは、それまでブレンドしていた３つの単一畑のピノ・ノワールを畑ごとに醸造、シングルヴィンヤードのプレミアムピノ・ノワールとしてリリース。

ピノ・ノワールの名手でもあるフォン・ウィニングがブルゴーニュクローン１００％で造るワインは、エレガントで華やか。まさに圧巻のクオリティです。

一級畑に格付けされるウルベルクのピノ・ノワール。
香りから凝縮度の高さが感じられ、濃厚で力強い果実感と存在感あるミネラル感に、バニラのニュアンスが重なる、複雑で豊満な味わい。

ワイナリーの歴史は19世紀初頭、ドイツ南部のファルツ地方で名声を誇った「ジョルダン・エステイト」に遡ります。1848年、この銘醸ワイナリーは、当主の死により３人の子供に分割相続されます。その一人でエステトの娘夫婦ダインハード家が父親から分割相続した畑をもとに「ダインハード醸造所」を設立。そして、1907年にはさらにその娘夫婦にあたるフォン・ウィニング夫妻へと継承され、ワイナリー名は「Hauptmannvon Winningsches Edelweingut」に改められました。

1907年に継承されたワイナリーは、夫レオポルト・フォン・ウィニング氏の揺るぎない情熱に支えられ、クオリティは次のレベルへと昇華しました。レオポルト・フォン・ウィニング氏は、900年前に皇帝から称号を与えられた貴族の流れを汲む人物ですが、ワイン造りに大変な情熱を注ぎ、現在のドイツ優良生産者組合「VDP」設立の功労者にもなります（VDPの前身にあたる「DeutscherWeinbauverband」の設立者でもある）。こうして、「フォン・ウィニング」の名前はそのまま優れた品質を表すようになります。

第一次大戦までの間、ファルツで最も輝くワイナリーとなりますが、大戦後の1918年、売却されたワイナリーはフォン・ウィニングの名を使用することが許されず、その名称を元の設立者の名であるダインハードに戻し、「Dr.ダインハード醸造所」に改めました。

「フォン・ウィニング」の名を冠した現在のワイナリーは、複雑な相続と売却の背景を持つ銘醸ワイナリーに再び命を吹き込むプロジェクトとして、2007年に起業家のアヒム・ニーダーベルガー氏の手により誕生しました。ニーダーベルガー氏は分割でバラバラになってしまっていたダイデスハイムの銘醸ジョルダン・エステイト（いわゆるJordanscheTeilung）を構成していた３つの醸造所、「Bassermann-Jordan醸造所」、「Von Buhl醸造所」、さらに「ダインハード醸造所」を５年の歳月をかけて買い取ります。これら３つのエステイトは独立して運営されていますが、フォン・ウィニング家の流れをくむダインハード醸造所は、ニーダーベルガー氏が同家とと非常に親しい関係にあったことから、再び「ヴァイングート・フォン・ウィニング」として蘇り、最高責任者にステファン・アトマン氏を迎え入れることで新たな一歩を踏み出しました。

ワイナリーでは、「畑の可能性を引き出し、最高品質のワインを造る」ことをモットーに、フォン・ウィニングとドクター・ダインハードの二つのブランドを掲げてクオリティワインを生み出しています。長年受け継がれてきた遺産や伝統を大切にするとともに、最新の設備・技術をもってワイン造りを行っていくことで、新たな歴史を刻みはじめています。