カビッキオーリ ランブルスコ ロッソ ソルバーラ セッコ NV 赤泡 750ml/12本CAVICCHIOLI LAMBRUSCO ROSSO SORBARA SECCO2532果実味とフレッシュな酸味の冴えるエレガントな辛口仕立リーズナブル食中酒として最適微発泡アンセストラルと言う伝統的な方法で造られ
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商品詳細情報
| 管理番号 | 中古 ：35862561294 | メーカー | カビッキオーリ | 発売日 | 2025/02/15 23:54 | 型番 | Z5096636870 | ||
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| カテゴリ | |||||||||
備考
CAVICCHIOLI LAMBRUSCO ROSSO SORBARA SECCO
カビッキオーリ ランブルスコ ロッソ ソルバーラ セッコ 赤泡 750ml/12 DC(ジェノバ・ダブル・カーテン)仕立て短梢剪定。 収穫は9月下旬 葡萄の栽培・収穫に関する情報 ２-３日のクリオ（低温）マセラシオンの後、果汁のみで一次発酵。その後シャルマ方式で４週間の二次発酵 醸造・熟成に関する情報 ２-３日のクリオ（低温）マセラシオンの後、一次発酵。その後４週間の二次発酵（シャルマ） 受賞履歴 NV ヴィーニ ディタリア 3ボトル (2008) NV グイダ ディ ヴィーニ イタリアーニ 82pt ( 2008) NV ガンベロ ロッソ 3グラス (2012） NV ガンベロ ロッソ 2グラス (2008） ワイナリー情報 カビッキオーリ
1928年にウンベルト カビッキオーリ氏が、この地の自然の恵みを生かした、伝統的な味わいを一人でも多くの人に知ってほしいと願って設立したワイナリー、エミリアロマーニャ州 モデナに位置しています。ランブルスコはエミリア・ロマーニャ、特にモデナ地方で造られる赤の微発泡性のワインで、カビッキオーリはこのランブルスコの生産者として、イタリア国内で最高の人気を誇っています。中でも、最良とされる軽やかな色合いながらも、凝縮した果実味豊かな上質のソルバーラ種を中心に栽培しています。この他にも、甘みと苦味のバランスの取れたコクのあるタイプや、辛口でボディのしっかりしたタイプ等、それぞれの畑の自然条件を生かしたワイン造りを行っています。他にも、果実味しなやかで上品な単一畑ヴィーニャ デル クリストや、一次発酵の際の泡を澱共々封じ込めた、アンセストラルと言う伝統的な方法で造られたランブルスコ等、魅力ある個性的なアイテムを造っています。カビッキオーリは高いクォリティを保ちながら、安定供給出来る、大手ながらも情熱を持った信頼の生産者です。ガンベロロッソ誌では「ランブルスコ生産者の一つの指針となるワイナリー」と高く評価されています。
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